区市场监管局开展餐饮环节食品安全专项检查

 

 

春节期间，万家团圆，聚餐频频。为了让广大人民群众吃得安全、吃得放心，近日，区市场监管局组织开展餐饮业食品安全专项检查，对辖区内承办餐饮业的餐饮单位进行摸底排查。

专项检查中，执法人员检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。最后，执法人员查看了从业人员健康证明，要求企业在春节期间加强临时用工人员管理，所有直接接触食品的从业人员均应持有效健康证明方可上岗。

区市场监管局还重点对入网餐饮店铺线上经营活动进行监督检查，并同步检查该门店在外卖平台上的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。提示和鼓励餐饮企业在打包外卖餐饮时使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后应无法复原。

下一步，该局将督促企业落实食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，持续做好节日期间食品安全保障工作。

 

 

区市场监管局学富分局开展鲜肉及肉制品专项检查

 

 

春节期间，鲜肉及肉制品的消费量在不断提升，为守护辖区内人民群众“舌尖上的安全”，确保广大人民群众度过一个安心舒心的春节，近日，区市场监管局学富分局组织执法人员开展鲜肉及肉制品市场检查。

执法人员深入生产企业、小作坊、农贸市场、流动摊贩等生产销售场所开展全面检查。针对鲜肉，执法人员主要检查猪肉来源渠道是否正规，查验是否具有“两证两章”，全面防范检疫不全、来源不明的肉流入市场；针对生产企业和小作坊，结合两个责任对原料进货查验、生产过程控制、原辅料贮存、加工环境卫生等方面进行全面检查，并对原辅材料证照索取是否齐全、关键控制点把控情况是否得当、原辅料贮存使用是否规范等方面进行了逐一查看。同时，提醒相关经营者注重提升自我防护意识，在有序开展经营活动的同时，保障好自身和消费者的安全。

节日期间，该分局将持续巡回执法检查，落实两个责任规范辖区内鲜肉及肉制品市场秩序，确保广大群众在春节期间买得放心、吃得安心。

 

 

我区对节日期间食品安全进行监督抽检

 

日前，区市场监管局在全区范围内抽样检测，涉及餐饮食品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、糕点、方便食品、淀粉及淀粉制品、乳制品、罐头、饮料、食用农产品等11大类食品，共计300批次，覆盖食品生产经营重点环节、监管重点区域、民生关注热点品种等。

抽检中，对于存在问题食品相关情况已在盐都区政府网公示。存在问题食品的核查处置工作正在进行中。

在计划性监督抽检的基础上，区市场监管局还组织食品安全快速检测工作，实现计划性抽检与快检的有机结合。根据日常检查，节令热销等食品安全问题随时实施食品快速检测，目前已完成食品快检400批次。