《人间食话》是梁实秋先生关于饮食文化的散文作品集，书中文章篇篇精致，对于美食的描述，令人口舌生津，最让我印象深刻的是梁老蕴藏在食物里人生真味。

梁老笔下原汁原味的美食里，品得出温暖人情。《核桃酪》中，他细致地描写了核桃酪的家庭做法。母亲把米浆、核桃屑、枣泥合在一起在小薄铫里煮，一家人围在一起眼巴巴看着，很快就煮出了一铫子核桃酪，放进一点糖，分盛在三四个小碗里，每人所得不多，但那一碗核桃酪，融入了浓浓的亲情，“喝到嘴里黏糊糊的、甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里。”时间能冲淡记忆，但是核桃酪的味道却被长久地记住了。与其说那些佳肴之味久久不能忘怀，不如说是心中的那一份温暖人情难以忘却。

梁老笔下丰腴美味的佳肴里，悟得出智慧人生。梁老在家自学溜黄菜，试了很多次都未果，后经人指点得诀窍，事后他总结道：“凡事皆有一定的程序、材料，不是暗中摸索所能轻易成功的。”《咖喱鸡》中，他强调自己只要几块精嫩的鸡肉，充足的咖喱汁，适量的白饭即可，然而高级西餐厅里的咖喱鸡，有各色配料，他感慨“杂料太多，反乱人意”。确实，人生何必复杂，大道至简。梁老将自己体悟到的人生智慧融入到对食物的描写之中，读来令人回味无穷。

生活的真谛不在于一日三餐，而在于所行之处皆有所思。品美食亦是品人生，每一道佳肴背后，蕴藏的人生真味才更值得深思咀嚼。