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2022年05月19日
尚庄番茄
□郭玉霞
此时正是番茄上市季,番茄成了餐桌上的应季主打菜。番茄炒鸡蛋,番茄牛腩,糖炝番茄……
那天业主群里,有好心人在发消息;正宗尚庄番茄,5斤20元。同时配有图片,送货上门,一会儿就有许多人“买买买”地响应。
五月份是各类蔬菜上市的旺季。平时最爱到附近的露天菜场买菜,新鲜,接地气,有不少是附近的农民上来卖的,但每次总要买几只番茄。在那醒目的“尚庄番茄”大笆斗旁总是围着一圈顾客,你3斤,他5斤的买着。
为何尚庄番茄如此受到人们的宠爱呢?且不谈它是如何生长如何培育的,对于食客们来说,最主要的是口感,“糯”也就是俗话说的“粉”的意思,吃进嘴里微甜稍微带点酸,就是说有正宗的番茄本身的味道。无须广告,口口相传,这就是口碑效应。
尚庄番茄成了我家餐桌上每天的必备菜。百吃不厌。最简单的吃法,开水一烫,去皮,切成片,撒少许白糖,名曰“凉拌番茄”。每次做成,两个孩子就来争抢,为免“战争”,只好分成两小盘,每人一盘。娃娃们捧起盘子,仰起脖子,“咝咝”吮汁声入耳,盘子差不多是贴在脸上的,有时番茄片就滚在脸上,成了大花脸,汁喝完了就吃吃果肉,最后差不多连盘子都舔干净了,先吃完的还想抢。不是夸张,我家每次都这样,我就笑。
去年我去大纵湖返程途中,看到路两边彩旗招展,锣鼓喧天,出于好奇,赶紧前往,原来正巧遇到了尚庄番茄节。那天天气甚好,蓝天白云飘,果农们满脸笑。台上歌舞,台下掌声雷动,一片欢乐详和的景象。
走进展示大棚,一盒盒彩色的小番茄排列着,拿一盒细看:红、绿、黄、紫,色彩繁多,有鹌鹑蛋那样大小的,也有乒乓球那样大的,色泽鲜艳,晶莹透剔,煞是好看。最大的番茄王竟有2斤左右。
看着一棵棵绿色番茄滕枝上挂着的红番茄,在阳光下似“红灯笼”,婶子们扎着各式头巾,挎着竹篮,采摘着果子,黝黑的脸上露着喜悦的笑容,那一刻像油画般的美好。“快,接着”一位婶子随手摘下一只扔给我,我连忙接住,道声“谢谢!”咬上一口,满口生津。“就是这味道,小时侯的味道”我情不自禁地说道,逗得婶子们一片笑声。
为什么我们现在吃什么都要小时侯的味道呢?因为那时无农药,纯天然的味道,是植物本身的味道。
现在番茄于我们并不陌生,四季皆有,然而,你还是最爱吃应季的,本地的。比如番茄,过了季节,你去菜场超市买,你去看,色泽是大红的,看上去熟透了的,其形状是尖的,用刀切开,里面的种子和果肉是分开的,咬一口,水份少,只觉得空空的。而正宗的尚庄番茄,粉红色,细看粉色中有小小的白点状,体形略扁,咬一口或切开,里面的种子和果肉是融为一体的,水份足。
思绪飞远了。快看那边吃番茄、数番茄、画番茄等活动正热潮迭起,父老乡亲参与其中其乐融融。精彩的节目集中呈现了尚庄近年来经济社会发展成果、深厚的历史文化底蕴。“一村一品、一村一特、一村一貌”的发展理念。尚庄得番茄之益、以番茄为美、因番茄而兴,在五月的水乡,我遇见最火红的番茄节,最美的初夏!
据悉,尚庄镇现有番茄种植规模3000多亩,从事番茄种植的农户有近400户,从事番茄产业的多达2500多人。一年一度的番茄节既是交流合作搭建的大平台,更是展示盐都现代农业的大舞台。尚庄番茄不仅主打我们本地市场,还销往全国各地,已成功获批中国地理标志,已成为尚庄番茄走向全国市场的“金字招牌”。