生日满月，婚丧喜嫁，各地的红白喜事，自古以来都有“十里不同风，百里不同俗”的风俗习惯。许多风俗习惯会得到或传承或创新，也有一些风俗或随着经济社会的发展，或随着移风易俗带来新风俗的倡扬而渐渐消失。比如西乡里的新生儿出生、过生日、老年人去世的一些风俗也在悄悄的发生着变化。

 

小炒和端寿面

 

端寿面的习俗，现在已经很少见了。过去，每逢有人过逢十的整生日，主家就会为左邻右舍“端寿面”。

过十岁、二十岁乃至五十岁的整生日，都叫“过生日”，烀的是“馍头”。六十岁以上的整生日才叫“祝寿”，蒸的是 “寿桃”。“祝寿”正日的前一晚要“暖寿”。盐城西乡人过生日和许多地方不同，过的都是虚岁的农历整生日，符合本地人“做九不做十”的理念。

在物质匮乏、生活水平低下的年代，我们这些孩童极盼望有人“过生日”，因为有人“过生日”就会有寿面吃，父母还不需要像分红蛋和猫咪粥时掏“封子钱”。分寿面和分猫咪粥一样，也是两个人出来，一人拎“小量子”，里面盛满面条，一人端一盆小炒，两人手里都有一双长木筷子，一人叉面，一人搛小炒，分工有序，配合默契。小炒要么是青椒炒百叶加点肉丝，要么韭菜炒香干加肉丁，都是我们平时想吃吃不到，早已垂涎不已的“小菜子”（菜肴）。记得那时，我们姐弟四个，端到寿面，总会围着蓝边碗，你搛一筷子面，她叉一筷子菜，等到碗底还有几根面时，才面面相觑想起父母都还没有动过筷子。

如今，已经很难见到端寿面的场景了，而煮面条和小炒更是最寻常不过的家常菜，早已不再稀罕，更不抢手。

 

求福和抢寿碗

 

鲁迅先生在小说《故乡》里描写了这样一个情节：因为 “正月里供祖像，供品很多，祭器很讲究，拜的人也很多，祭器也很要防偷去”，所以叫闰土来管祭器。

和管祭器差不多，过去西乡里有福气又高寿的老人去世，总会安排人去管理做白事的餐具，防止被“抢福和寿”的人把碗碟等餐具连抢带偷地拿走。

那时，大多数人家经济差，好多人家碗都会在碗底嵌上字，防止被别人偷去。碗打破了，还要用补丁“焗”起来继续用。所以，逢到高寿有福气的老人去世，去“抢福碗”成了一种风俗。遇到这种情况，主家虽然面上会愠怒，但却无可奈何，生气之余唯有用自家好有福气来宽慰自己了。逢到高寿老人四世同堂、五世同堂，又儿孙满堂的，往往一桌白事宴请吃下来，碗筷杯盘一件不剩，都被亲友和邻里“抢”光了。甚至孙辈重孙辈的红帽子、黄帽子也是戴不住，看不住了，被围观的人一抢而光。

如今，福寿碗早已不用抢了。老人高寿家里福气满盈的人家，老人去世后，早已买好了精美的福寿碗筷，还放了糖果，用红袋子装好，不需要去抢，看热闹的，亲朋好友的，主家早备好了递到你手里了。

社会发展，日新月异。移风易俗，新风扑面。从分喜蛋、端寿面、抢福碗等一些民风民俗的转变上，正折射出经济的发展，社会的进步，民风的向善。