当小城实施静态管理，一切都像摁下了暂停键，唯独“云端”热闹无比，各种美食视频与图片满屏飞，从酒酿饼、油条到烤箱烘焙各种糕点，大家十八般厨艺全使上，变着花样丰富自家的餐桌，简直像开启了美食打卡“嘉年华”。我也不由得加入其中，各种美食视频看得，味蕾兴奋点一浪高过一浪，真是“人间烟火味，最抚凡人心”。

一日在抖音中看到，一位山西大妈发的美食土豆谷垒，这奇葩名让我好奇心爆棚，尤其是大妈用浓重的晋中口音说：“土豆谷垒可是绝对的低卡路里健康美食，它不仅美味，更能代谢多余脂肪，可是爱美想要瘦身的你，最佳的美食选择哦！”这话对我太有杀伤力了，“宅”家的“心腹之忧”就是不断飙升的体重。跟随大妈的步骤，将土豆擦丝，撒入盐和五香粉，拌入面粉正待上笼开蒸，像瞬间摁下了记忆复苏键，我惊呼道：“这不正是陕北有名的洋芋擦擦嘛！”

年少时，我曾跟随做警察的父亲，在陕北那个极富桃花源意境的子午岭大山深处，生活过短暂的四年。黄土高坡疏松的土质和充沛的光照，种植出的洋芋又大又圆，而且光泽度好，口感极佳。那时，每每放学看到母亲做了一笼屉的洋芋擦擦，我就惊喜地连蹦带跳，扔下书包捧起粗瓷老碗就美滋滋地大快朵颐。去年在上海偶遇一位在陕北插过队的知青阿姨，她听出我自带“秦味”的口音，竟兴奋地如遇故友般和我畅聊起来。阿姨说她从陕北返沪已快40年了，至今让她念念不忘的，就是陕北“香塌天”的洋芋擦擦。

神思漫游间，少顷，蒸熟开锅，芋豆的清香随袅袅热气沁入鼻翼，趁热撒上葱花和蒜泥，滚烫的热油“刺啦”一泼，再配上红红的辣椒酱，色香味俱佳，让人味蕾兴奋到极点。夫美滋滋地边吃边赞：“香，嫽扎咧（家乡方言：好极了）！”

时光倏然间静默下来，连制作美食都能“静中生慧”了，依稀记得儿时外婆曾做过一种花卷，暄软可口，样子俊俏地像刚刚娶进门的花媳妇。那时，外婆在砧板上把面片用擀面杖一点点推开，在薄薄的面片上抹油轻撒葱花，随即卷起来中间切开，巧手的外婆像编辫子一样把面扭成麻花状，随即绕成一圈，于是一个个美如花瓣的葱花卷就俏然成型了。当年外婆并没刻意教我，可在童年的绕膝静看中，我竟默记于心了。在点点复苏的记忆里轻揉细绕，我竟把当年外婆的花卷完美地呈于眼前，一时间喜悦如孩童。

趁着热乎劲，我又打开前一日看过的玫瑰花卷美食视频，跟随着美食大咖“依葫芦画瓢”，我将白面与融入紫薯的面团擀揉翻卷在一起，将面剂子一个个切开，翻转位置抻长拉开，再用箸签一段段摁压，随即像绣花般一丝不苟地盘旋缠绕，少顷，砧板上像开出了一朵朵紫白相间的玫瑰花，炫丽至极，丈夫莞尔一笑道：“你让厨房里四处开花！”

人间有味是清欢，凡尘烟火熏陶出的，是生活的那份本真与恬淡。在慢煮轻炖中，光阴已然将焦躁、担忧一丝丝过滤，美食也成了我们抵御寂寞空虚的心灵慰藉。只愿疫情早日遁去，还世间一个天朗气清，惠风和畅。