记忆中，村里的孩子们一面唱，一面摘下蒲公英，深深吸足了气，“噗”地一声把茸毛吹去……

农村里哪个小孩不是吹蒲公英长大的？

小时候，我总是喜欢和小伙伴们手执蒲公英花蓬，奔跑在山坡田野间，惬意地欣赏那一粒粒撑着小伞的蒲公英种子迅速地在风中漫天飞舞，还要比一比，看谁吹出去的蒲公英种子飞得更高更远……儿童时代，蒲公英不仅是我们最诗意的玩伴，更是我向往外面世界的载体，带给我无限美好的憧憬。

有一年春天，我不知道吃了什么肚子特别疼，奶奶就在水井旁石缝里采摘了一把蒲公英，回到家用水洗净泥沙，取一个土碗用捣大蒜的木棒将其捣碎，兑一碗开水喂给我喝。由于很苦，我不肯喝，奶奶边喂我喝，口中边念叨：“白头翁，白头翁，喝了白头翁，肚子就不疼。”我喝了后，果然神奇地好了：肚子不痛，人也活蹦乱跳了。

后来我才知道，蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英炒肉丝能够补中益气解毒，腌泡的蒲公英花蕾可以提神醒脑，其根可以用来替代咖啡，花可以拿来酿酒……不仅如此，蒲公英配以绿豆、蜂蜜煎服或涂脸还具有美容之功效。

人就是这么奇怪，总有心血来潮的时候，莫名地想要对某个事物去追根溯源一番。关于“蒲公英”名字的由来，查了一圈后，看到了这样的一个故事——

相传，某地一村庄有个待字闺中的女儿，唤作公英。一家人平静而幸福地生活着。可有一天，不幸从天而降，打破了这个美满的家庭。原来，女儿得了一种难以启齿的疾病——乳痈。在旧社会里，一个未婚女子得了这种疾病，的确是莫大的打击！家里人十分气愤，将公英逐出了家门。公英有口难辩，羞辱难忍，遂投河自杀，河的下游住着的一个以打鱼为生的老人救起。得知公英的不幸后，老人就到田野里找来一种开黄花的药草，内服外敷，没过几天，公英的病就好了。公英非常感激老人，遂拜老人为义父，因老人姓蒲，故自称蒲公英。后来传于乡里，乡亲们用这种药治疗疮痈肿毒，取得了很好的疗效，因此，亲切地称之蒲公英或公英。

食药兼用，必是佳品。李时珍在《本草纲目》中将其列入菜部，“蒲公英嫩苗可食”。清代王孟英《随息居饮食谱》则言其“嫩可为蔬，老则入药”，堪称食疗佳品。有一副中药对联是：“欧洲七叶树，朝鲜蒲公英。”

春天来了，我们不妨也用蒲公英做上几道佳肴，一饱口福！