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2021年12月02日
铁锅炖小鱼
□ 彭 杨
风雨交加,天气一天比一天冷。沥沥细雨不停地下着,伴着西风将寒气阵阵侵入人们的身体。
傍晚时分,丝丝小雨下了一天还没有停歇。我一个人撑着伞走在空旷的路上,这样的天气,行人们都早早回家了,我紧了紧身上的衣服,低头加快脚步往家走。
刚一回到家,就闻到了满屋飘香的新鲜鱼汤味儿,浓香扑鼻中带着辛辣爽口的味道,沉滞的味蕾瞬间被打开。
迫不及待地朝厨房走去,好奇地问母亲:“今晚家里做了什么好吃的?”母亲笑我一副小馋猫样儿,打趣道“今晚你爸大显身手,正在做铁锅炖小鱼儿呢!”
进了厨房,香味更浓了。灶台上的铁锅正咕咚咕咚冒着热气,炸得金黄酥透的小鱼仔在锅里翻滚,鱼汤金黄透亮,如琥珀一般,还透着奶白色的光晕,馋得人心花怒放。
父亲看见我回来,咧嘴一乐,“正好,鱼儿起锅,咱们就可以吃晚饭喽!”
将小火炉生好火,然后直接将一整锅的炖小鱼架在火炉上,小火慢煨着,鱼汤翻滚着奶白色的泡儿,氤氲香气勾得人垂涎欲滴。
母亲为我盛了碗鱼汤,嘱咐我先喝鱼汤去去寒气、暖暖胃。
金黄透亮的鱼汤一入口就鲜美异常,因为和青椒大蒜一起炖煮,鲜美的同时还带着辛辣爽口刺激,异常开胃。热乎乎的鱼汤顺着肠胃一路暖下去,整个人都热和起来,一扫之前的寒凉。
喝完汤后,再来条小鱼,滋味再好不过。小鱼儿是父亲钓回来的,纯天然。小鱼儿不大,只是二指粗细,用菜籽油炸得外焦里嫩酥脆可口后,再放山泉水炖煮,开汤后加入新鲜青椒继续小火慢炖,炖得小鱼里面沁透汤汁,肉烂骨软,鱼肉进嘴后入口即化,鲜嫩可口,连鱼刺都不用吐,简直是山野至味。
窗外虽风雨如晦,寒气逼人,但此时窗内一家人围炉而坐,低头食而不语,默默分享着这人间难得的至味,灯盏温暖如昼。就算再大的风雨,也吹不走心里的温暖,淋不湿眉间的笑容。因为有家,因为有爱着自己的家人,不管外面如何寒冷,总有一扇门是为你而开,总有一盏灯是为你而亮,总有一抹笑容是为你而展颜。
捧着人间至味,只为心中至宝。