假期回乡，朋友设宴相聚，席中品尝到了久违的家乡河鲜——蚬子肉，勾起了我很多儿时的回忆。

晴好的傍晚，夕阳西下，一艘艘乌篷船鱼贯而行，驶向岸边。船尾上有两口大大的柴火灶，蒸腾着浓浓热气，船主把一筐筐鲜活的蚬子倒进开水锅里，舞动着大铲，不停地翻炒。随后，船主将分离的蚬壳捞出，剩下的就是白花花、肥嘟嘟、细嫩嫩的蚬肉，还有浓白的蚬汤。岸上早有三五成群、络绎不绝的男女老少手里拿着木桶或者竹篮、盆子等候着船主的开卖，好一番热闹快乐的美景。

我的家乡在苏北里下河地区，纵横交织的沟河。河鲜是大自然对当地人无私的馈赠，而在那些数不尽的美食中，让我独好一口的就是这蚬子肉。

蚬子肉并不珍稀、也不高档，与海参、鲍鱼等山珍海味不可相提并论，但它却形美味佳，价廉味美，深受老百姓的喜爱。蚬子肉不但味道鲜美，还有很高的营养和药用价值。它含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，其中“钴”对维持人体造血功能和肝功能都有较好的效果。由于蚬子肉脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以还有降低人体血脂和胆固醇的功效。

人们将买回来的蚬肉稍加清洗，拣去个别残留的碎壳和杂质，连同洁白的乳汤，或者做成蚬肉韭菜鸡蛋羹，或者用蚬肉煎蛋，或者做成蚬肉饺子，或稍加猪肉做成蚬肉圆子……颠来倒去的美食都离不开蚬肉和乳汤。一家人围在一起尽情品尝享用蚬肉带来的美味，欢天喜地、不亦乐乎，一天因劳作而累积的疲惫瞬间荡然无存。

如今虽然回家乡的次数不多，但只要回去就会东跑西奔买来蚬肉，设法满足一下自己的味蕾，回忆儿时的快乐。