家乡的馓子很有特色。我小时候，小镇上就有五六家油面店，每天下午满街都是炸馓子的油香气，而有关馓子的故事也是让人津津乐道。

家乡人用泡馓子招待客人是件很普遍的事。平时亲戚往来，都会带上一袋馓子，尤其是产妇坐月子，亲戚朋友送“月子礼”，馓子是不可缺少的。曾有对小姐妹，爸妈派她俩去邻村的一个亲戚家送“月子礼”，买了馓子、糖等礼物。俩姐妹把馓子拎在手里，眼看着口水己经流出来了，于是妹妹先开了口：“弄根馓子尝尝吧！”没等姐姐答应，她就拿了几根吃起来，姐姐挡不住诱惑，也跟着吃起来。两个人吃着吃着，竟把馓子吃光了。怎么办？姐姐出了个主意：就说半路上被人抢去了。两个人回到家里，在父母面前撒了“谎”，父母信以为真，又买了二斤馓子，让她们再去送这个“月子礼”。后来，这个故事也被大家传为笑谈，也可看出那会孩子们对馓子的喜爱。

家乡的馓子在制作上是很讲究的。首先是和面。将选用的优质面粉，倒在案板上，加水并放进少量盐，搓揉成面团，用两个拳头使劲揉，揉过一遍后再揉第二遍，就这样反复揉，直到面团揉出劲道，具有弹性和韧性，再切成长条形的面块。接着是盘面，把长条形的面块，搓成大姆指粗的面条，刷油，盘到盆里醒面。最后是油炸，把锅里的油烧开至冒青烟，将面条拉细一圈圈绕到手掌上，用特制的长筷子将面条“套”起来放入油锅，两只手抓着筷子不停地抖动、抻拉。随着面条开始发出一个个指头大的泡，面条逐渐变成淡黄色，这时右手的筷子转一圈，使面条成麻花形时抽出，再炸一会儿面条呈深黄色时搛上来，一把馓子就做好了。

在炸馓子的现场，还可以品尝到特殊风味的软馓子和脆馓子。软馓子其实是半成品，呈浅黄色，软软的、嫩嫩的、香喷喷，吃在嘴里绵软香滑。脆馓子又称“木排”，是成品，因为刚出锅，所有吃起来更加脆、酥、香。这些难得的美食令人难以忘怀，想起它，浓浓的思乡之情总会油然而生。