秋天，到西乡吃农家菜是再惬意不过的事了。对于一个老饕来说，自是喜欢吃喝之事。这不，美女朋友一声召唤，“到老家吃饭”，我当即就心动了。在某个阳光灿烂的上午，我直奔西乡的小村庄，赴一场秋天的盛宴。

村子不算大，当然也不小，远离喧嚣，静静地立于水荡之中。蓝天白云笼罩着小村庄，让这个朴素的弹丸之地有了几分童话色彩。远处的稻田一片金黄，大豆的叶子同样染上了金色，不用说又是丰收在望。此时此刻，做客于如此安逸美妙的小村庄，必定是心花怒放。当我走近主家的平房时，锅屋上的烟囱正升腾起袅袅炊烟，灶台上热气氤氲，饭菜的香味抑制不住地溢出屋外，我有点小确幸了，真是人间烟火气，最抚凡人心哪！有几位妇人在门前拣菜，神情悠然自得，也感染了我，让风尘仆仆的我一下子就平静了下来。

客人陆续到齐，一张大圆桌在堂屋中间摆开。有几个冷碟先端上来，待众人都围坐下来，女主人开始上菜。

绝对是地道的西乡农家菜，并且是土灶烧法。食材基本是主家自产，包括鸡鹅鱼和各类蔬菜，一应的绿色食品啊！先是一大碗标配的扁豆角子烀芋头，扁豆角子能吃出阳光的味道，芋头粉烂透面，筷子根本没有停下的节奏。

接着是虎头鲨和昂刺鱼合在一起红烧的，鲜美至极。这两种鱼在早年间是上不了台面的，而今却成了上等鱼。虎头鲨浑身是肉，其貌不扬，呆头呆脑的，俗称虎头呆子，烧熟后都是蒜瓣肉，无刺，和小咸菜煮是绝配。昂刺鱼无鳞，既可烧咸又能烧汤，煮鱼汤乃上品也。

他人频频举杯喝酒，我就专心致志吃菜。这当儿，吃菜才是硬道理，何况硬菜又上来了，两大碗热气腾腾的扁豆角子烧家鹅端上桌，众人皆举箸搛之，大快朵颐。这道烧家鹅相当传统，极具西乡特色，口味好，营养价值也高，扁豆角子吸收了家鹅的油脂，更为滋润，也使鹅肉不腻人，紧致有咬嚼。

西乡菜的特点是汤汤水水多，除了传统的八大碗之外，正常的是时令菜，就是到什么季节吃什么菜。今天看来，主家可能是搞水产养殖的，菜品中水产品比较丰富。青椒炒河虾上桌，红绿相间，一看就有食欲。

一盆清汤老母鸡端上来，尝了一口，汤汁浓郁鲜美，润心润肺。仅喝汤就足以慰藉从风尘中走来的人，所以，喝了一碗又一碗也不嫌够。

青菜烧牛肉虽不是西乡特有，但在西乡的宴席上是常见的。中秋节前后，牛肉上市，越到冬天越好吃。常规的青菜烧牛肉，加点老抽和白糖，放上几粒朝天椒，吃在嘴里很是有劲道。

这当儿，是吃螃蟹的好时节，主人自然作了安排。烧了两种，一是把螃蟹切成两半，加葱姜老抽红烧，这是传统的烧法，螃蟹的鲜气都释放到卤汁里，异常鲜美。另一种是清蒸大螃蟹，红彤彤的摆上桌，一看就馋人。蟹的脂膏溢出，座中男女皆投入地吮吸，感受那无与伦比的鲜美。

还没吃完螃蟹，小炒肉就上来了，是药芹炒肉丝，清清爽爽。那边厢几个人正喝酒喝得面红耳赤，清蒸鳊鱼又端上来了，这叫有头有尾，应该是预示午宴接近尾声了。

然而，之后清炒韭菜登场后，似乎又掀起了小高潮，这是主家长的末市韭菜，喷香，大家一致都说好吃。更要命的是，主食是久违了的青菜饭，并且有土灶炕出来的锅巴，能不香吗？吃了这么多的鱼肉，现在弄点锅巴嚼嚼，别有风味。

整个中饭吃得舒舒服服。座上客全是农村出生，大部分又是西乡的，菜肴也是标准的西乡烧法，正宗的农家菜，把大家伙的乡愁都吃出来了，更就意义非凡。

说来说去，每一次在西乡吃农家菜都会心潮澎湃，有时光倒流的感觉。衷心感谢西乡人精工巧作的农家菜：蟒蛇河水东流去，西乡美食把名扬！