龙冈市场监管分局持续开展“长江禁捕”专项行动

 

为持续推进打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物专项行动，在辖区内形成长效管理机制，近日，龙冈市场监管分局对20家大中型餐饮企业、3家农贸市场、3家大型超市进行了突击检查，未发现有禁售渔获物等违规行为。

该分局重点检查了店招、菜单、鱼缸标语等是否涉及“长江野生鱼”“长江河鲜”等字样，并要求相关经营单位严格落实“长江禁捕”专项行动要求和食品安全主体责任，落实好索证索票及进货查验要求，加强食用水产品的原料管理，不得经营“长江野生鱼”“长江野生江鲜”或来源不明的水产品。

下一步，该分局将继续加大监管力度，对辖区内进行系统性、全覆盖的检查。同时加强宣传，畅通举报监督渠道，对于发现的违规销售行为严厉查处，守住“长江禁捕”市场监管阵线。

 

 

 

秦南市场监管分局对学校食品安全管理人员开展监督抽查考核

 

为督促学校全面履行食品安全主体责任，切实提高食品质量安全管理能力和水平，近日，秦南市场监管分局组织辖区6所学校食堂食品安全管理人员，集中进行食品安全知识抽查考核。

经阅卷评分，参考学校食品安全管理人员均考试合格。对错误答题，监管人员进行了分析讲解，并要求学校食品安全管理人员认真学习食品相关法律法规，全面履行相关职责，切实保障广大师生饮食安全。通过此次考核，全面了解了辖区内学校食品安全管理人员食品安全知识掌握情况，对增强学校食品安全意识、落实食品安全主体责任、提升食品安全管理水平奠定了坚实基础。

 

 

 

 

食品安全小知识

 

Q： 如何预防“米酵菌酸”中毒？

A：米酵菌酸是由“椰毒假单胞菌属酵米面亚种” 产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。米酵菌酸常见于变质银耳、木耳等，云贵地区的吊浆粑，东北地区的酵米、酸汤子在制作发酵等过程中，如环境污染或储存不当，也容易被污染而发生食物中毒。尤其值得注意的是，米酵菌酸耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，所以，我们在日常生活中经常说的食物一旦煮熟后，病毒细菌就会被消灭掉这种想法，在米酵菌酸上是行不通的。

米酵菌酸易于存在变质食物中，一般情况下很难用肉眼辨别食物是否变质。因此，建议大家在制备发酵面米食品以及制作家常菜时需要保证原料新鲜，现吃现做，切忌储藏时间过长。此外，大家泡发木耳、银耳时使用的容器要干净，泡发时间不可过长，以免产生毒素。

另外，在选购食品时要选择正规渠道。注意留意产品感官性状和保质期，散装销售的尤其要留意产品生产日期、保质期、储藏环境等。外出就餐时要增强对食品的辨别能力及自我防护能力，不买“三无”食品，严防病从口入。