□  王登佐

入伏后，天气炎热，光照强烈，利于杀菌灭虫，洗涤器物也极易晾干。潘奕隽《六月六日晒书》诗：“三伏乘朝爽，闲庭散旧编。如游千载上，与结半生缘。读喜年非耋，题惊岁又迁。呼儿勤检点，家世只青毡。”，民间还有“六月六，晒红绿，吃口焦屑长块肉。”等口口相传的谚语。正因为如此，形成了很多三伏天特有的民间习俗。

六月六的来源

相传唐代高僧唐三藏从西天取佛经回来，过海时，经文被海水浸湿，于六月六日这天将经文取出晒干，此日后来就成了吉利的日子。开始，皇室侍从于此日为皇帝晒龙袍，以后又从宫中传向民间，家家户户都于此日在大门前曝晒衣服，衣晒后必凉透才放进衣橱内。

盐城六月六民俗

“吃口焦屑长块肉。”对于今天的人来说，其中的含义已经不大好理解。其实，这是旧时流传于盐城民间的一句谚语。所谓的焦屑，就是用大麦、小麦，或者糯米炒焦磨成粉末状，用开水冲泡食用的一种食品。三伏天里，人们通常吃焦屑当早餐。据说，吃它是为了以素食诚心祈求上天普降甘雨。中午吃水饺，称为吃“弯弯顺”，寓意吉祥。故里下河一带有“六月六，吃口焦屑长块肉”的谚语。

农历六月初六，是古代汉族的岁时节日，还有六月六晒红绿的习俗。盐阜人家这一天也都有曝晒衣服和晾晒书籍文具的风俗习惯，谓之“六月六，家家户户晒红绿”。据说，这一天所晒的衣服，一个夏季都不会发霉。由此引申出来的是，大人小孩这一天也都要洗澡，民谣有“六月六，小猫小狗同沐浴”之说。是指这一天只要洗了澡，一个夏季都不会生痱子。广大妇女更是利用这一天抓紧洗头，谓之“六月六，洗个头，一夏头发不生垢”。如果六月六日这天下雨，此地则有“翻晒龙袍四十天”的说法。即节后四十天以内肯定多雨，为了防止衣服霉变，人们都要趁雨止日出翻晒衣服。用现代的观点来看，这是人们根据自然规律和日常观察，归纳总结出来的生活技巧。有道是“六月六，孩子脸，说变就变”，说的是此时正值多雨季节，要“翻晒龙袍四十天”也就是这个意思。

老盐城人这么过三伏

六月六这一天，盐城民间一些地方还有接女儿回娘家歇伏的风俗。如属新婚，则要在娘家过一个月，回婆家时，必须做好两套衣服，一双袜子。现在农村仍有此俗，但不是做，而是买，有时要加一把扇子和一条毛巾。至今，西乡里基本还保持着六月六曝伏的传统习俗，不少农村还保留着接女儿回娘家歇伏的习俗。

当然，还有将猪、狗等牵到河里洗澡的习俗，也就是俗话说的“六月六，猪、狗牲畜洗蓬浴。”三伏天里，过去一般盐城农村里的老百姓会烧薄荷茶、荷叶茶，喝了“去暑”，现在有些地区还有这些茶饮。

俗话说，热在“三伏”，其实“三伏”最热在中伏。中伏最突出的特点是热，而且是又湿又热，典型的“桑拿”天气，让人想喘口气都觉得难受。旧时，一些有条件的人家为了在三伏天里吃“冷饮”去热解暑，往往会在大冬天里就开始挖地窖，将冰雪深埋地下。古代帝王也是这么做的，直到唐末才出现了制冰技术。没条件的人家就找个篮子，连同西瓜一块放进温度只有三四度的水井里凉凉，现在依然有地方在使用这种“土方法”。

此外，旧时，民间有些地区还有在六月六祭祀的习俗。这一天，人们还纷纷外出，采摘马齿苋，晒干存放到腊月除夕，烹调煮成“十香菜”，又名“安乐菜”。盐阜乡村风俗：姑娘出嫁，都要吃母亲亲手烧的安乐菜，以保佑亲生女儿一生幸福平安。精心制作的安乐菜里，浸透了母亲的深情，女儿多尝一口，就多领一份情，多懂一点母爱。