日前，区市场监管局组织执法人员采取不发通知、不设路线、不打招呼的形式，随机对辖区2家餐饮服务单位的后厨进行了突击暗访检查。

在餐饮单位后厨，执法人员检查了餐厅内外环境卫生落实情况、食品经营许可证持证情况、从业人员健康体检情况、从业人员个人卫生情况。 此外，还重点检查了食材原料、调味品及餐饮燃气安全整治工作的推进情况。检查总体情况良好，未发现餐饮单位有违反相关制度规定的行为，但仍存在部分食品存储不符合要求、部分操作人员防护措施不到位等问题。

下一步，区市场监管局将继续加大对辖区餐饮单位的监督检查力度，加大对违法行为的惩戒力度，对典型案例及时曝光，提高违法成本。