当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题，4月21日，国务院专门召开电视电话会议，部署在全国范围内严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作。根据市、区卫生局布置，盐都区卫生监督所扎实“六项措施”，全力推进专项整治工作。一是对基层分所卫生监督员进行食品添加剂业务知识培训，提升现场识辨非法添加和滥用食品添加剂执法能力；二是编写食品添加剂使用宣传材料，并专题召开全区大中型餐饮单位负责人打击食品非法添加和滥用食品添加剂会议；三是部署餐饮单位进行自查自纠，并向社会作出承诺，绝不在食品中非法添加非食用物质，不滥用食品添加剂；四是开展现场督查，对餐饮单位食品中所有添加剂使用情况进行备案；五是统一印发“餐饮业食品进货索证查验登记”及“食品添加剂采购、使用情况登记”簿，明确食品原料溯源；六是强化可疑食品的抽检，加大执法力度，对明知故犯非法添加行为，从严查处，涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任。　

（黄兆华 周广海）