作者：张春波

 

中秋佳节即将来临，城市的大街小巷都被浓郁的月饼芳香笼罩着。那些包装精美，价格不菲的广式、台式、京式月饼，冲击着过往行人的视线，也钓足了人们的胃口。每每看到此景，我便不由自主地想起母亲做的朴素的红糖月饼来。它是那么地诱惑我，千里路途也挡不住它们散发的芬芳……

 

儿时，我在家乡吃到的月饼差不多一个口味，就是甜，我们都把这种月饼叫做糖饼，馅心有的是白糖，有的是红糖，我最喜欢吃的是红糖拌芝麻的糖饼，那是我小时候最好的零食。每逢中秋节的前一天，无论秋收多忙多累，母亲总会挤出一天的时间为我们做月饼。母亲把白面发好了，像蒸馒头一样切成一块块的，用手揉成面团，然后再用擀面杖擀成圆圆的面饼，把红糖放在中间，再把面饼包起来，轻轻地把包着红糖的面团按成圆饼，这就是月饼的雏形了。然后，用一个上面雕刻着花朵和“丰收”等文字的模子在上面印出图案。有时候还会用碗底在月饼上轻轻地印出月牙的形状。最后，把月饼放进锅里，蒸熟了就是圆圆甜甜的红糖月饼了。

 

每当月饼蒸熟了，母亲揭开锅盖时，一个个又大又圆又白又香的月饼便展现在我眼前。不等月饼凉下来，我就迫不及待地用手去拿，刚拿起来就被烫得赶快放下。等终于能够拿在手里吃了，我就一口咬下去，希望一下就能咬出红糖来。此时红糖已经化成了红红烫烫的糖水，用嘴一点一点地喝着月饼里的红糖水，感觉没有比月饼更好吃的东西了。啊，那酥酥的，软软的，带着香气的月饼，便让我心醉了……

 

到了中秋节晚上，一家人便在院中摆上桌椅，把预备好的苹果、梨、西瓜等水果用小刀雕成各种月亮的形状，然后摆上红糖月饼，盛上丰盛的饭菜，按家乡的说法，这叫“献月亮”，待圆圆的月亮升上天空时，一家人便围着饭桌，在月光下享用起来。

 

城市里的月饼包装越来越华丽，价钱越来越贵，越来越让人无法下咽的时候，母亲每到八月十五依旧自制原汁原味的红糖月饼，虽然没有精美的包装和丰富的馅料，但吃出的却是最纯粹、最质朴的亲情。在平淡的日子里，能够分享这份朴素的美味，也算是一种清纯的幸福吧。