作者：春波

 

橘子红了，在阳光下，红艳光鲜，散发着诱人的香气。从小就知道家乡的橘子是鼎鼎有名的，所以走到哪里也不忘向朋友们宣传一下。一些外地的友人在橘子上市的季节专程赶来品尝，每每此时，我会在一旁很煞风景地提醒：橘子皮不要扔，待会儿给你们熬橘皮粥喝！此举多半会引得朋友们面面相觑。

   

橘子皮，是一味中药，又名陈皮。它具有清热、止咳和化痰的作用。橘子皮可制成各种各样的美味佳肴，例如：糖橘丁、糖橘丝和橘皮酱等食品，不仅可以增加食欲，还能止咳祛痰。记得小时候，母亲将我们剥得乱七八糟的橘皮洗净，切成细丝，加入酱油、白糖、黄酒、香料等，经过腌制、沥干、反复晒制做成九制陈皮。这是我最爱嚼的零食，闻起来不仅芳香，而且味道可口。

   

母亲还经常拿一些橘皮泡水喝。我想这样可以治疗一些疾病吧。偶尔，我也会喝上一杯橘皮水，有一种青涩的苦，似乎还有一种芳香感，沁人心脾，此感觉不言而喻，微妙而不曾消失，有如山间清澈的泉水般香甜。

   

时过境迁，然而对橘皮情衷不改。当初的九制陈皮仍是我的至爱。有时朋友聚餐，为了体现一点心意，我会做橘皮粥。在粥烧滚前，放入几块干净的橘子皮，等粥煮熟后，会散发出一股橘子皮的清香，让人吃起来有滑腻的感觉，一碗橘皮粥就是一方田园山水，一碗橘皮粥就是一方精神家园，时时温暖你的胃、温暖你的记忆。

   

不管是什么品种的橘子，它们的皮都极苦。我爱橘子皮的苦，它的苦和人生的苦一样永远存在！橘子吃了，皮也不能浪费，它留下的是最纯粹、最初始的本味。在喧嚣而繁杂的生活里，能够分享这份清心的苦味，也算是一种纯真的幸福吧。