4月19日起，我区开展世博期间食品安全专项整治行动，明确种植养殖、生产加工、食品流通、餐饮消费等四大环节的整治环节重点和任务，确保全区社会稳定和世博会顺利进行。

世博期间，盐都食品药品监督管理局深入开展蔬菜、水果、畜禽产品、水产品中农兽药和禁用药物残留监测，打击水产养殖环节违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等禁用药物和有毒有害化学物质行为。督促供沪农产品种养基地严格按照“有标准、有记录、有检测、有标识”的要求组织生产，确保盐都供应上海世博会农产品质量合格率达到100%。同时，该局督促企业严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购查验制度和出厂检验记录制度。加强生产加工环节食品安全监督抽检，督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查处企业生产不符合安全标准食品的行为。打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。加强易引起食物中毒的米面制品、熟肉制品、卤制品、冷饮食品等各种食品生产加工环节的监管，加大监督检查和抽检力度。在此基础上，该局完善食品市场主体准入机制，监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，督促食品经营者加强自律。完善食品市场监管和巡查制度，深入开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为。

此外，该局还做好旅游景点附近及沿线的宾馆、饭店、酒店、学校食堂、建筑工地食堂安全。严格餐饮服务许可制度，查处餐饮单位无证经营行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，开展餐饮消费环节专项整治和专项检查。督促餐饮服务单位建立食品原料采购索证索票制度，对其采购的重点品种开展专项抽查，查处采购和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，并加强生猪的检验检疫和生猪市场的监管，确保调运上海世博会的生猪安全和全区生猪市场安全有序。

（蒋晓鹏）