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2010年01月16日

知识百科

能吸收有毒化学物质的植物

芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫,可以清除空气中的有害物质。有研究表明,虎尾兰和吊兰可以吸收室内80%以上的有害气体,吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手,可以吸收1立方米空气中的所含的90%的甲醛。

常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化碳、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。

兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器,其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。

教你怎样选购大米

一看硬度

硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的,硬度越强,说明大米中的蛋白质含量越高,其透明度也越好。专家说,一般情况下,新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。

二看腹白

大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低,淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻谷,腹白较大。

三看爆腰

爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选购米时要细看米粒表面。

四看黄粒

米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的米粒影响香味和口感。

五看新陈

大米陈化现象较重时,色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,购米时应认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,陈米闻起来有发霉的气味,另外,米粒中有虫蚀粒的也是陈米。