□  彭忠富

 

 

咖啡不过是一颗小小的果实，里面有两粒成对生长的种子。咖啡给人的味觉体验可能如诗般美妙，但是咖啡的历史却充满各种争议和政治色彩。美国独立学者马克·彭德格拉斯特长期关注咖啡的一切，他在最近出版的《左手咖啡，右手世界》一书中，用幽默的语言，向读者展示了有关咖啡的各种奇闻轶事、人物研究、市场分析和社会历史等。通过本书，我们除了获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮等，以及咖啡的商业史知识，还能看到人性，看到因人参与构成的世界，有着我们喝着咖啡却很难想象的另一层面貌。

本书包括咖啡席卷全球和美式饮品等十九章，作者通过精彩纷呈的故事，给我们勾勒出一幅咖啡的传播地图。无论时间地点，还是地理分布、商战激烈程度，以至于最后复归咖啡公平贸易协议，咖啡传播地图都极其接近近代以来的世界历史地图。作者认为，咖啡正在改变世界。咖啡入侵并且改变了赤道地区的山坡，甚至在有些地方对环境造成了毁灭性的破坏；咖啡加速了土著居民和非洲人的奴隶化与破坏；咖啡馆成为社交聚集点，孕育新的艺术、企业机构和革命，咖啡让欧洲的工人觉醒；咖啡和其他商品一起，孕育了国际贸易和期货交易；在拉丁美洲，咖啡带来巨大财富的同时，也酿成了极端的贫穷，导致军事独裁镇压、反叛和大屠杀……

这是一部生动描绘咖啡历史的经典之作。咖啡的秘密一经传遍，人类的历史和活动便迅捷改变。革命发生了，罗曼史迸出火花，文化从冲突到融合……最令人惊叹的是，咖啡赋予了全球商业生生不息的动力。与一杯咖啡相遇，需要历经漫长的岁月，等待无数个历史偶然变成历史必然。我们手中握着的，俨然已经不只是一杯咖啡。